Jaunums

Masīva kakao sviesta veicināšana 20. augusts

Mūsu uzņēmums galvenokārt eksportē pārtikas piedevas, kas saistītas ar kakao. Pašlaik mums ir pieejams liels kakao sviesta krājums. Ja jūs interesē, lūdzu, nekavējoties saziniet...

Vai es joprojām varu izmantot salipto kakao pulveri?

Ja jūs to pat nevarat sadalīt ar dakšiņu, vienkārši apmainieties ar to. Ja jūs varat viegli sadalīt salipošo kakao pulveri, kratot to, ir lieliski to izmantot.

Kāda ir atšķirība starp kakao pulveri un kakao šķidrumu?

Kakao šķidrums ir atlikušā daļa pēc tam, kad kakao sviests tiek tālāk atdalīts no kakao pulvera. Pēc dzesēšanas tas sacietē blokos un ir svarīgs izejviela šokolādes ražošanai.

Kakao šķidruma plusi un mīnusi cilvēka ķermenim

Šodien mēs runāsim par kaut ko gan mīlētu, gan nedaudz satraucošu - kakao šķidrumu. Tā ir svarīga izejviela šokolādei, kakao dzērieniem un desertiem ar bagātīgām garšu un daudzv...

Atšķirība starp kakao šķidrumu un tumšo šokolādi

Kakao šķidrums ir pasta, kas izgatavota no kakao pupiņām pēc tīrīšanas, skrīninga, grauzdēšanas, lobīšanas, sārma vai nepārstrādāšanas. Pēc atdzesēšanas tas sacietē blokos un ir...

Kakao šķidruma galvenās sastāvdaļas un īpašības

Kakao šķidrums ir bagāts ar kakao sviestu un ir ciets istabas temperatūrā. Kad temperatūra pārsniedz apmēram 37 grādus, tā sasniedz kušanas temperatūru un izkausē kakao mīkstumā...

Kādas ir kakao šķidruma uzklāšanas zonas?

Šokolādes ražošana: Kakao šķidrums veido 35–45% no tumšās šokolādes formulas, un kopā ar papildu kakao sviestu tas veido kopējo kakao cietvielu. Piena šokolāde pielāgo garšas lī...

Ievads kakao šķidruma ražošanas procesā

Pirmsapstrādes process: Pēc fermentācijas, žāvēšanas un grauzdēšanas kakao pupiņas tiek sasmalcinātas un lobītas šokolādes rūpnīcā, un iekšējā endosperma (nibs) tiek sasmalcināt...

Atšķirība starp kakao šķidrumu un kakao sviestu

Kakao šķidrums ir pasta, kas iegūta, smalki slīpējot kakao pupiņas. Tas ir plūstošs viskozs šķidrums siltā stāvoklī un pēc dzesēšanas sacietē blokos. Tas ir tumši brūnā krāsā, u...

Vai kakao sviesta aizstājējs vai kakao sviests ir labāks šokolādei?

Vai jūs zināt, šokolādes cienītāji? Šokolē ir daudz zināšanu! Īpaši atšķirība starp kakao sviestu un kakao sviesta aizstājēju, kas ir garšas un veselības atslēga!

Kakao sviests: šokolādes slepenā sastāvdaļa

Vai jūs zināt, kas ir kakao sviests? Tā ir šokolādes dvēsele! Kakao sviests, kas ir neaizstājama sastāvdaļa šokolādes pārstrādē, piešķir šokolādei brīnišķīgu kausu mutē.

Atšķirība starp kakao sviestu un šokolādi

Nesen es pētīju dažāda veida šokolādi un to, kā to pagatavot, un es atklāju, ka faktiski ir liela atšķirība starp kakao sviestu un šokolādi.