Dinātrija 5'-ribonukleotīdu pārtikas garšas pulveris Premium I+G aromatizētāji
Dinātrija 5'-ribonukleotīds ir spēcīgs un likumīgi atļauts garšas pastiprinātājs, ko plaši izmanto mūsdienu pārtikas pārstrādē. Lai gan tai ir sava umami garša, tā lielākā vērtība ir tā spējā dramatiski pastiprināt citu garšas pastiprinātāju, piemēram, mononātrija glutamāta (MSG) iedarbību. Šī sinerģija ļauj radīt bagātīgākas, dabiskākas garšas par zemākām izmaksām. Kad mēs izbaudām daudzu modernu pārstrādātu pārtikas produktu garšīgo garšu, šī sastāvdaļa bieži spēlē izšķirošu lomu aizkulisēs.
Produkta detaļas
Produktu apraksts
Dinātrija 5'-ribonukleotīdstiek ražots, kā izejvielas izmantojot cieti un saharīdus, kurus apstrādā fermentācijas vai fermentatīvās hidrolīzes ceļā, lai iegūtu dinātrija 5'-inozinātu un dinātrija 5'-guanilātu, kam seko tālāka apstrāde.
Tā kā šis produkts galvenokārt sastāv no dinātrija 5'-guanilāta un dinātrija 5'-inozināta, tā īpašības ir līdzīgas tā sastāvdaļu īpašībām. Tas izskatās kā balti vai gandrīz balti kristāli vai pulveris, ir bez smaržas, ar pikantu garšu, un tam ir ievērojama sinerģiska iedarbība, ja to lieto kopā ar mononātrija glutamātu, ievērojami uzlabojot umami intensitāti.
Tas šķīst ūdenī un nedaudz šķīst etanolā un ēterī. Salīdzinājumam, dinātrija 5'-uridilātam un dinātrija 5'-citidilātam ir salīdzinoši vājas garšu uzlabojošas īpašības.
Specifikācija
|
Preces |
Standarti |
Rezultāti |
|
Fiziskā analīze |
|
|
|
Apraksts |
Balts pulveris |
Atbilst |
|
Pārbaude |
99% |
99.20% |
|
Tīkla izmērs |
100 % caurlaidība 80 acs |
Atbilst |
|
Pelni |
Mazāks vai vienāds ar 5,0% |
2.85% |
|
Zudumi žāvējot |
Mazāks vai vienāds ar 5,0% |
2.85% |
|
Ķīmiskā analīze |
|
|
|
Smagais metāls |
Mazāks vai vienāds ar 10,0 mg/kg |
Atbilst |
|
Pb |
Mazāks vai vienāds ar 2,0 mg/kg |
Atbilst |
|
Kā |
Mazāks vai vienāds ar 1,0 mg/kg |
Atbilst |
|
Hg |
Mazāks vai vienāds ar 0,1 mg/kg |
Atbilst |
|
Mikrobioloģiskā analīze |
|
|
|
Pesticīdu atliekas |
Negatīvs |
Negatīvs |
|
Kopējais šķīvju skaits |
Mazāks vai vienāds ar 1000 cfu/g |
Atbilst |
|
Raugs un pelējums |
Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g |
Atbilst |
|
E.coil |
Negatīvs |
Negatīvs |
|
Salmonella |
Negatīvs |
Negatīvs |
Pieteikums
Galvenais pielietojums saliktajās garšvielās, nodrošinot pamatu umami un bagātīgu sajūtu mutē vistas pulverim, sojas mērcei, mērcēm un zupām.
Galvenā sastāvdaļa ātri pagatavojamos ēdienos, nodrošinot būtisku bāzes garšu un raksturīgu garšu ātri pagatavojamām nūdelēm un ātrajām zupām.
Garšas pastiprinātājs uzkodām, pastiprinot kopējo garšas profilu uzpūstiem ēdieniem, riekstiem, gaļas produktiem un uzkodām uz pupiņām.
Būtiska sastāvdaļa gaļas apstrādē, pastiprina gaļas aromātu desās un zivju bumbiņās, vienlaikus uzlabojot saldētus gatavos ēdienus.
Stratēģiska sastāvdaļa ēdināšanas pakalpojumos, kas nodrošina konsekventu restorāna kvalitātes umami replikāciju gatavos ēdienos un komerciālās virtuvēs.
Iepakojums un piegāde
Populāri tagi: dinātrija 5'-ribonukleotīdu pārtikas aromātu pulvera augstākās kvalitātes i+g aromatizētāji, Ķīnas dinātrija 5'-ribonukleotīda pārtikas garšas pulveris premium i+g aromatizētāju ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
Nosūtīt pieprasījumu
