Izturīgs dekstrīns

 

Rezistentais dekstrīns ir zemas kaloritātes glikāns, kas iegūts cietes pārstrādē. Tas tiek ekstrahēts un attīrīts no ceptā dekstrīna nesagremojamiem komponentiem, izmantojot rūpnieciskās tehnoloģijas, un pieder pie zemas molekulmasas ūdenī šķīstošo diētisko šķiedrvielu kategorijas. Kā mazkaloriju, šķīstoša pārtikas izejviela, tai ir plašas attīstības perspektīvas pārtikas rūpniecībā.

 

Rezistentam dekstrīnam kā šķīstošām diētiskām šķiedrām ar zemu kaloriju daudzumu ir plašs pielietojums pārtikas rūpniecībā. To var izmantot piena produktos, gaļas produktos, konditorejas izstrādājumos, makaronos, garšvielās u.c.

Zīdaiņu pārtika:
Bifidobaktēriju skaitam zīdaiņiem un maziem bērniem, īpaši pēc atšķiršanas no mātes, ir tendence strauji samazināties, kas var izraisīt caureju, apetītes zudumu, augšanas kavēšanos un barības vielu izmantošanas samazināšanos. Ūdenī šķīstošā izturīgā dekstrīna iekļaušana pārtikā var uzlabot barības vielu izmantošanu un veicināt mikroelementu, piemēram, kalcija, dzelzs un cinka, uzsūkšanos.

Produkti uz miltu bāzes:
Dažādu veidu šķiedrvielu pievienošana maizei, tvaicētām maizītēm, nūdelēm un citiem miltu izstrādājumiem var uzlabot maizes krāsu un tekstūru. Pievienojot 3–6% diētiskās šķiedras (ņemot vērā miltu svaru), var stiprināt lipekli mīklā. Ar to pagatavotas tvaicētas maizītes garšo labāk un tām ir unikāls aromāts. Lai gan neapstrādātu nūdeļu stiprums var nedaudz samazināties, pēc vārīšanas tas uzlabojas. Cepumiem ir zemas lipekļa prasības, tāpēc tie ir piemēroti rezistenta dekstrīna pievienošanai.

Gaļas produkti:
Diētiskās šķiedras un olbaltumvielas var veidot termiski stabilu želeju, izmantojot sāls mijiedarbību un hidrofobās saites. Rezistentais dekstrīns kā uztura šķiedra var absorbēt garšas un novērst aromātisko savienojumu zudumu. Atbilstošs rezistenta dekstrīna daudzums var palielināt ražu un uzlabot produkta kvalitāti.

Citas pārtikas kategorijas:
Izturīgo dekstrīnu var izmantot arī dzērienos, uztura batoniņos, jogurtos, konfektēs un dažādos citos pārtikas produktos, lai palielinātu šķiedrvielu saturu, uzlabotu stabilitāti un nodrošinātu mazkaloriju un prebiotiskas funkcionālās īpašības.

Citi pielietojuma lauki:
Papildus pārtikai rezistento dekstrīnu plaši izmanto farmācijā, rūpnieciskajā ražošanā, tabakas izstrādājumos, kosmētikā, lopbarībā un citās nozarēs. Piemēram, tas kalpo kā pildviela tabletēs, mitrinošs komponents kosmētikā un šķiedrvielu piedeva barībā.

 

Pulverveida produkti
1 ~ 25KG: alumīnija folijas maisiņi + kartona kārba
Lielāks vai vienāds ar 25 KG: alumīnija folijas maisiņi + kokšķiedru plātnes cilindrs

 

Šķidrie produkti
Plastmasas pudele, plastmasas muca vai dzelzs muca

Populāri tagi: izturīgs dekstrīns, Ķīnas izturīga dekstrīna ražotāji, piegādātāji, rūpnīca